酒咖飲冰室，乍看外頭，感覺是個溫暖的地方，寫著供應咖啡與調酒等。推開門走進，音樂不會過度吵雜，是個下午就可以開始待著的好地方。
初次來訪，也是因為一場偶遇。以前，常常去華山光點看電影，然後，可能人到某一個時刻就會有某程度的執著，喜歡固定的事情，包含行程也是。也因此，每一回都是在電影前或後，去到華山 Trio 三重奏（目前已歇業），在當時認識了 Bartender 小瀨，因緣際會得知小瀨在西門開了「酒咖飲冰室」，所以一個念頭沒想太多就來了。
酒咖飲冰室：小瀨與她的調酒
小瀨，趁著這次機會忍不住多問了一些關於「她」的故事。從她成為一名調酒師開始，她說這一切都是誤打誤撞，回到她的學生時期，那時快畢業的她，去了一間有 Live Band 的餐廳打工，因此接觸了調酒，起初，當然是從外場開始，後來剛好有機會吧台有職缺並且願意培育新人，她，就成了那個人，心想著：「很少女生專職做這個，多一樣技能也很不錯」。
當然，我還是忍不住問，身為一個「女」調酒師（其實就是調酒師，但特別拉出「性別」這個分類討論），有什麼特別的嗎？小瀨坦言，身為一位女生，在以前相較於男生是真的相對辛苦，甚至有些比較強烈的是認為女生學調酒多半玩票性質，因此在尋找指導者時，就比較困難。但小瀨也強調，自己天生就是不想被當花瓶，也遇上了很好的前輩，也許就是因為這樣吧，她表示現在的環境真的相對單純、幸福多了。
接著，問了她對於「調酒」的核心理念，她答：「喜歡本質簡單、強而有力，不無趣的風味呈現，不浮誇的外表，怎麼喝都不會膩，嚮往的應該就是職人的精神吧。」像職人一樣的，日日打磨自己。
說到「酒咖飲冰室」，或許有人會直覺聯想到經典香港文化，但其實這名字與香港毫無關聯，酒，即是調酒，咖，即是咖啡，合在一起便是「酒咖」二字，而飲冰室，是希望這裡是一個讓人一走進就能放鬆，喝著冰涼飲料，吃著小點心的舒適空間。
提到咖啡，這裏咖啡的供應時間是 11:00–18:00，而本次嘗試了愛爾蘭咖啡（$200)與卡布奇諾($100）。
愛爾蘭咖啡，中焙的咖啡豆，入口時酸值較明顯，尾韻帶有巴西堅果香氣。混合巴拿馬（花香）、巴西（堅果調性比較明顯）、衣索比亞（柑橘香比較重），來自三種不同地區的豆子。而不想單純喝咖啡，想要更成人的享受咖啡，這杯絕對是首選。因為裡頭有愛爾蘭的威士忌 Bushmills，上方則是低糖鮮奶油。
忍不住會想到喝下第一口時，在唇上的綿密奶泡，像極了鬍子。巧妙地在咖啡、酒感、奶油間取得三者平衡。
至於卡布奇諾呢？同樣地，香氣滿滿，喝下時喉頭感受到滑順與綿密感。雖然，是杯經典咖啡，甚至可以說，賣咖啡的地方很少沒有卡布奇諾的，就連蕭亞軒都曾經用卡布奇諾命名為她的歌名了。（能講出這首歌，應該也是有點年紀了）
總之，很喜歡上方的愛心拉花，雖不是什麼酷炫的立體拉花，不過這就是經典的存在，單純就好。而喝咖啡怎麼能不配點什麼呢？酒咖相當有誠意的有我本人最喜歡、最無法抗拒的麵包盤。
這麵包盤，一端上來就有股淡淡的香氣。番茄羅勒口味的巧巴達，烤得外酥內軟，旁邊附上油醋與有鹽奶油。
除此之外，還有鐵觀音乳酪。喜歡茶味的我，自然不能錯過，全天供應，售完為止。
接下來，就是我最常去的時段，當然就是晚上的飲酒時段拉！18:00- 開始，週五、六營業至兩點，其他則是凌晨一點。
直接給姐來一組 shot 吧！沒有在一杯一杯點的，直接上一組！
上面這組，的確一看就是非點不可，畢竟像我這樣的酒鬼，先直接來一組能立刻擁有快感。這一組名字就叫「酒咖三缺一」，還好我不打牌，不然可能也常常缺牌咖吧，但在這裡不管你是不是個咖，起碼你在這裡就是可以點到這組。
這一組上來真的氣勢很強。
包含以下四杯 shot：
Big man：這杯就是很多女生聽到就會開心的，那個英文名字我拒絕翻譯成中文（大笑），總之是以「柯夢波丹」這杯經典調酒作為設計理念。
（Vodka、Triple sec，檸檬汁，蔓越莓汁）
鹹檸七：偷偷說這杯是我四杯中最愛的。因為我就喜歡那個鹹鹹的感覺，如果平常生活也可以閒閒的但有錢從天上掉下來是最好。
（義大利檸檬王香甜酒 Limonc’e Ciassic、檸檬汁、自製黃檸檬糖漿）
搭配：焦糖黃檸檬片，些許鹽巴，黑檸檬粉。
再見 Bikini：很適合炎炎夏日，消暑用，尤其獻給像我這種被生活弄得常常火氣大的人（誤）
（香水椰子 Gin、鳳梨Rum、鮮鳳梨汁）
搭配：鳳梨片
壁咚觀音～鐵 Run：很愛茶酒的我，也很愛冬瓜的我，好像真的很有「台」味，總之，只能用愛爆來形容了。
（鐵觀音茶酒 Rum、冬瓜威士忌 Bushmills Black)
左：戀夏諾曼地，一口喝下，再搭配那湯匙上的冰淇淋，真是太幸福了。
（Calvados、CoCo Rum、大黃苦精）
搭配：檸檬柑橘冰淇淋
右：蛋幾ㄌㄟ，怎麼說呢，這杯滿奇妙的，如果喜歡刺激的人，可以試看看
（蛋酒、奶酒）
搭配：辣鐵蛋
如果對 shot 有時會怕怕的人，相信我，這六杯一起點下去吧，但若是聽到這麼說就覺得這應該很 peace 的人，那你也錯了，這六杯還是……有酒精的。
每回喝酒，就無可避免的想吃東西。
每回來這，我都克制不了自己點這兩樣的心。聽說，銷售常勝軍是日式炸雞，由新鮮帶皮無骨雞腿肉製成，並非平常經常看到的唐揚炸雞，而是由酒咖飲冰室自己調的乾粉，炸得鮮嫩多汁，叉子一戳下去就知道了！
連醬油也是自己調的，再搭配日式美乃滋，真的很銷魂。
這雞軟骨真的不僅僅是普通的雞軟骨，而是帶雞肉的雞軟骨啊（尖叫），甚至都是每天每日去市場買最新鮮的。可以擠上檸檬汁或椒鹽，但其實直接吃就很有味了。
如果可以，我很喜歡選擇調酒，因為每一次都像是一段旅程，有層次分明，甚至偶爾可以從中得到一些心情的寄託，感覺這杯酒懂我，或調這杯酒的人懂我。
這次一共喝了四杯調酒，分別是番茄發發、綠野仙蹤、梨山桂花搞烏龍、傷城。
琴酒為基底，個人認為很適合當作第一杯，因為它很清爽。上頭的焦糖番茄我很喜歡，至於摩艾，他應該在裝可愛。
這杯就是點了一次以後就會每次都忍不住點，甚至都會是第一杯的那種，雖說裡面有兩種苦精，但其實我喝不太出來。
這杯同樣是琴酒為基底，端上來時，不自覺視覺的重點會擺在上面的裝飾。上面的裝飾頗具巧思，紫蘇葉上還有一點芝麻油，砂糖焦糖撒一點辣椒粉，然後包裹著焦糖鳳梨。
光看文字很難形容，但如果點了這杯調酒，喝完酒記得這是完完全全、用盡真情在做的裝飾，它是可以吃的。
其實我總是對「茶酒」難以抗拒的，茶酒有很多種變化，也有很多種風味。這杯當然聞起來就有撲鼻的茶香，桂花的香氣同樣典雅。但這杯茶酒不太是平時常喝到的酸甜調酒。有大人的味道，而不是少女的味道，如果你喜歡茶酒，而且不喜歡酸甜感太重的，也許這一杯會是你最佳的歸屬。
這杯光是酒的名字，就令我傾心，傷城，適合所有被繁忙的生活壓得喘不過氣的人們。傷城，顧名思義就是傷心之城，據說是以女性為主軸設計，剛柔並濟。
怎麼說呢？或許每一個下雨的傷心之城，都還是有天晴的一天，即使屢次難受，仍然屢次堅強地站起。至於味道，希望能夠保留給來這裡親自品味的人，因為傷心很私密的，而每個人的傷心都有點不同。
酒吧的存在必然不是令人永遠脫離現實，因為那叫作喝太醉了（笑），而是有一個地方，給你一種歸屬，即使一個人來，也有吧台的座位區可以選擇。
有時候一個人前來，又或者是一下班就與三五好友久別重逢地相聚，都想要先吃個溫飽。
而這碗飽足感真的很強，適合想立刻有「飽」感的人。日式泡麵為基礎，還有傳說中的「麵的黃金時刻」，意即，只能煮三分鐘，端上來暖呼呼地，麵條的口感恰到好處。
上方還有木耳炒鴻禧菇，幾根蘆筍，最後是酒咖飲冰室自己做的溏心蛋。
「幫你煮泡麵」之於我這樣浪漫的天秤座，是非常有魅力的。
喜歡酒咖飲冰室有家的感覺，當然裡頭可以讓所有的人找到一個位置坐下，無論你是少女、成熟的男子、傷心欲絕的女子，總之，在這裡應該可以說是：「這個世界無論如何都能找到屬於你的一個位置」，也許那就是一杯酒罷了。
寫到這裡，覺得該關上電腦，啟程去喝一杯了。世界上沒有什麼事情是一杯不能解決的，如果有，就兩杯。
酒咖飲冰室
地點：台北市萬華區中華路一段82號樓1樓
公休日：目前似乎沒有。每日營業時間 11:00am-01:00am（週五、六則營業至 02:00am）
